國家食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管一司領導蒞臨煌上煌檢查指導

      6月27日，國家食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管一司稽察專員（正司級）李玉家、食品監(jiān)管一司綜合處董宏剛處長一行蒞臨煌上煌開展檢查指導。

      在股份公司總經(jīng)理褚浚、副總經(jīng)理劉偉的熱情接待下，李玉家一行參觀了煌上煌發(fā)展歷程展示廳，觀看了企業(yè)宣傳片，詳細了解煌上煌農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營情況。在隨后召開的座談會上，褚浚總經(jīng)理向李玉家一行簡要介紹了企業(yè)發(fā)展歷程和經(jīng)營情況，并詳細介紹了公司在保障食品安全方面的做法。

      多年來，煌上煌視食品安全為企業(yè)發(fā)展的生命線，在生產(chǎn)過程中，從農(nóng)田到餐桌，從源頭到終端，層層關，建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，嚴把標準化飼養(yǎng)關。與農(nóng)民養(yǎng)鴨專業(yè)社合作，建立了27個養(yǎng)殖基地，實行“五統(tǒng)一”：統(tǒng)一雛苗品種、統(tǒng)一飼料標準、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一飼養(yǎng)技術、統(tǒng)一收購。對所有進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料都建立了檔案，按照國家食品安全標準對原料進行監(jiān)控，杜絕不合格原料進廠，從而從源頭上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。在原輔料采購環(huán)節(jié)，嚴把三關。第一關是對所有原輔料供應商都建立了合格供應商檔案，所有的原輔料都必須從合格供應商采購；第二關是對所采購的原輔料批批都要索證驗證，無證的一律不驗收；第三關是每批原輔料進廠都必須抽樣檢驗，對有害重金屬、農(nóng)殘藥殘、違禁藥物（生長激素）的檢驗，還要全部送第三方檢驗機構檢驗，凡是檢驗不合格的原輔料一律不得入庫。第三，在生產(chǎn)操作環(huán)節(jié)，嚴把對關鍵控制點的控制關。在每類產(chǎn)品加工工序上，都按照HACCP（食品安全管理體系）的要求，建立了關鍵控制點，設定了關鍵限值，關鍵限值全部數(shù)字量化并可以測量。在加工過程中，現(xiàn)場品控人員對每一個工藝質(zhì)量和關鍵控制點進行檢查把關，24小時全天候?qū)嵤﹦討B(tài)跟蹤檢測。把住關鍵控制點，食品在生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全才會有保障。第四，在冷鏈配送環(huán)節(jié)，嚴把全程冷鏈配送和銷售關。公司實行每日報單、每日配送、按單生產(chǎn)的機制，生產(chǎn)部門會根據(jù)各連鎖加盟店的報貨信息，分裝好食品后，通過設有溫度監(jiān)測儀監(jiān)控的冷藏車運輸?shù)浇K端銷售。

      褚?？偨?jīng)理強調(diào)，“民以食為天，食以安為先”，煌上煌做為醬鹵肉制品行業(yè)第一家上市公司，一定會在食品安全方面起到標桿作用，嚴格自律，按照國家食品安全相關標準組織生產(chǎn)銷售，對消費者負責。

      李玉家一行對煌上煌嚴格保障食品安全的做法給予了高度肯定和贊賞，他希望企業(yè)進一步加強食品安全措施，推動企業(yè)科學發(fā)展。省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長陳少齡，南昌市質(zhì)監(jiān)局食品處處長章國蘭，南昌縣質(zhì)監(jiān)局副局長徐建峰陪同調(diào)研。